雄狮酒庄在这一年较早地进行了疏叶，同时对产量进行了细致的监控，以确保收获的葡萄健康且成熟。

这两款酒品质如何呢？ ABSTRACT： Chateau Latour has released the 2006 Grand Vin and 2012 Les Forts de Latour Recently. Here we give an introduction to them. 最近，拉图城堡（Chateau Latour）正式发布了2006年份拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）和2012年份拉图堡垒（小拉图）红葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）。最终，拉图城堡的葡萄酒在众多美酒中脱颖而出，获得最高的赞誉。

尝起来口感圆润且柔顺，风味非常浓郁，陈年后会变得更可口，单宁更精致。8月底雨水突如其来，所幸9月初天气晴朗，阳光明媚。自2012年宣布退出期酒（En Primeur）体系以来，拉图城堡选择将所有新酿的葡萄酒均保存在酒窖中熟化，待其进入适饮期后再行发售总体而言，该年份的葡萄果实品质不错。酒款表现 据拉图城堡介绍，2012年份的拉图堡垒葡萄酒色泽深邃，拥有美妙的集中度。

为了保证葡萄的健康，拉图城堡提前采收，从9月19日进行至10月9日。8月底雨水突如其来，所幸9月初天气晴朗，阳光明媚。让-吕克札格（Jean-Luc Zuger）是酒庄现任庄主，他聘请了米歇尔罗兰担任酒庄的酿酒顾问，为酒庄的酿造工艺提供合理的建议。

米歇尔罗兰和乐夫波菲庄园团队（图片来源：Leoville-Poyferre） 三、玛歌（Margaux） 1. 力士金城堡（Chateau Lascombes） 力士金城堡（又名：力士金庄园）也是波尔多1855二级庄，城堡坐落在玛歌。2011年酒庄再次易主，罗兰答应继续留在酒庄担任酿酒顾问。图片来源：Smith Haut Lafitte 3. 马拉狄酒庄（Chateau Malartic-Lagraviere） 马拉狄酒庄建于18世纪，最初被称为拉格维尔酒庄（Domaine de Lagraviere），是格拉夫的列级庄。1996年，保尼（Bonnie）家族接手酒庄，并对其进行革新。

这次，我们聚焦米歇尔·罗兰的大本营——波尔多，盘点部分由罗兰担任顾问的左岸名庄。1855年评级前后，当时的拥有者庞特家族（Pontet Family）正处于衰落期，资金的缺位让酒庄没有能力投资更多，所以只能位列五级。

史密斯拉菲特酒庄酿造出来的葡萄酒，将格拉夫的风土特色表达得淋漓尽致，还拥有自己葡萄园和酒庄的特色，尤其是酒中的烟熏风味和矿物质特征。酒庄的葡萄酒被帕克评为96分以上的年份有6个，其中不乏满分年份。罗兰的顾问工作主要表现在两个方面：每年秋收前三周，罗兰便会和酒庄的酿酒学家、葡萄园总监以及酒窖主管等人一起去葡萄园品尝葡萄，分析葡萄的成熟度以确认采收时间、定制采收计划。2. 史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte） 史密斯拉菲特酒庄位于佩萨克-雷奥良产区（Pessac-Leognan）中的玛蒂雅克（Martillac）村，被评为格拉夫列级酒庄。

有了硬件上的改进，柯罗尼又聘请了三位大师为酒庄助阵：米歇尔罗兰、阿兰雷诺博士（Dr. Alain Raynaud）和伊夫维特洛（Yves Vatelot）。其二便是根据葡萄的状况，提供酿酒方面的建议，并和酒庄酿酒团队商讨混酿的比例。史密斯拉菲特酒庄于1998年开始聘请米歇尔罗兰担任酿酒顾问。从那之后，酒庄的酿酒团队酿造出来的葡萄酒结构性佳，口感复杂又不失优雅，陈年潜力强。

图片来源：Pontet-Canet 二、圣朱利安（Saint-Julien） 1. 乐夫波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre） 与雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）同宗同系的乐夫波菲庄园是波尔多1855二级酒庄（Second Growth）。在这三位大师的指导下，酒庄的葡萄酒得到了质的飞跃。

图片来源：Dourthe 五、格拉夫产区（Graves） 1. 克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement） 古老的格拉夫列级庄克莱蒙教皇堡如今为知名的酒业巨擘贝尔纳马格雷（Bernard Magrez）先生所拥有。但这段低靡期并没有持续太久，2001年，美国投行柯罗尼资本集团（Colony Capital）花费巨资收购酒庄，同时又花费了大笔资金改善酒庄的葡萄种植和酿酒方面的状况。

在酿酒工艺尤其是混酿比例上，罗兰给予了不少建议。庞特卡奈的逆袭并不容易。在罗兰的指导下，酒庄在酿酒工艺上遵循传统的同时又巧妙地辅以现代技术。也许后起之秀们会以迅雷不及掩耳之势成长，但米歇尔罗兰在葡萄酒界的影响是长久而不可磨灭的。1975年，盖伊泰瑟隆（Guy Tesseron）购得酒庄后，在1999年聘请了米歇尔罗兰担任酿酒师。ABSTRACT： The Flying Winemaker Michel Rolland is a legend for wine world. He is hired as a winemaking consultant by over 100 wineries all over the world. This article will focus on the left bank of Bordeaux, and list some Grands Crus Classes. 葡萄酒领域的人，大概都知道酿酒师米歇尔罗兰（Michel Rolland），这位与其好友罗伯特帕克（Robert Parker）一样，一言一行都能在酒界掀起浪的人，担任着全球一百多家酒庄的酿酒顾问，被冠以葡萄酒宗师的称号。

四、上梅多克产区（Haut-Medoc） 1. 巴加芙城堡（百家富）（Chateau Belgrave） 坐落在圣洛朗村（Saint-Laurent）的巴加芙城堡是五级名庄，由库唐索（Contanceau）家族创建，现在的拥有者是杜夫（Dourthe）家族。马格雷1993年开始聘请米歇尔罗兰担任酿酒顾问。

1998年，酒庄聘请米歇尔罗兰担任酿酒顾问，为酒庄混酿比例等提供指导。图片来源：Chateau-lascombes 2. 马利哥酒庄（Chateau Malescot St-Exupery） 马利哥是一座拥有四百多年历史的1855三级庄（Third Growth）。

如今浑身散发国际范的力士金曾经在20世纪90年代后期经历了不堪回首的衰落。这座酒庄曾经为文学作品《小王子》的作者安托万德圣埃克苏佩里（Antoine de Saint Exupery）的曾祖父所有，酒庄名字的一部分便来自于埃克苏佩里家族。

在罗兰的指导和酒庄酿酒师的极力推动下，酒庄推行生物动力法种植葡萄酒，酒质有了很大的提高，成为公认的超二级庄。一、波雅克（Pauillac） 1. 庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet） 虽然是1855列级庄（Grand Cru Classes en 1855）中的五级庄（Fifth Growth），但庞特卡奈古堡凭借优秀的品质早已成为业界公认的超二级庄（Super Second）当中的佼佼者，水平甚至可以和一级庄（First Growth）匹敌。后来，阿兰和伊夫离开酒庄，米歇尔罗兰成为酒庄唯一的酿酒顾问但其实，世界上还有很多其他国家因其独特的地理位置、气候条件、葡萄品种和酿造工艺等因素，也生产着各具特色的葡萄酒。

ABSTRACT： Its not enough if you only know France in the wine world. So lets do a quiz about some other wine-producing countries! 提到葡萄酒，很多人第一时间都会想到法国。5. B（法国和西班牙） 法国和西班牙都是世界上主要的葡萄酒生产国，因此两国之间经常产生激烈的冲突：有人发现有西班牙葡萄酒被贴上法国葡萄酒的标签售卖。

2. B（澳大利亚） 猎人谷是澳大利亚最有名的葡萄酒产区之一，位于悉尼（Sydney）北部，产区内有超过120家酒庄。进口西班牙葡萄酒的价格低廉，压低了法国酒的价格。

下面就来测测你对这些国家和它们的葡萄酒了解多少吧。3. C（意大利） 从2015年起，意大利就占据了全世界葡萄酒产量最大国家的位置。

6. A（公元前6,000年） 考古人员在格鲁吉亚首都第比利斯（Tbilisi）附近的人类遗址中发现了陶罐，其中的葡萄残渣证明人类最早从公元前6,000年就开始酿造葡萄酒了。那就来测测你对其他葡萄酒生产国了解多少吧。4. A（皮斯科） 皮斯科是秘鲁和智利代表性的白兰地，可以用于制作皮斯科酸（Pisco Sour）鸡尾酒。中国对澳大利亚葡萄酒的进口额超过了法国葡萄酒，但在进口量上，法国还是要更胜澳大利亚一筹。

7. B（纳帕谷） 纳帕谷产区在2017年10月遭受了多次火灾，尚未采收的葡萄果实几乎损失殆尽。不可否认，法国的确是世界上最有名的葡萄酒生产国之一。

意大利的气候条件尤其适宜生产葡萄酒。图片来源：www.bordeaux.com 1. 美国最重要的葡萄酒产区是以下哪一个？ A. 加利福尼亚州（California） B. 俄勒冈州（Oregon） C. 华盛顿州（Washington） 2. 猎人谷（Hunter Valley）是一个优质葡萄酒产区，请问它位于哪个国家？ A. 阿根廷 B. 澳大利亚 C. 新西兰 3. 下列哪个是全世界葡萄酒产量最大的国家？ A. 西班牙 B. 法国 C. 意大利 4. 秘鲁和智利都生产以下哪一种白兰地（Brandy）？ A. 皮斯科（Pisco） B. 卡莎萨（Cachaca） C. 辛加尼（Singani） 5. 在葡萄酒世界中，以下哪两个国家之间经常产生冲突？ A. 法国和美国 B. 法国和西班牙 C. 法国和意大利 6. 人类历史上最早出现葡萄酒是什么时期？ A. 公元前6,000年 B. 公元前5,000年 C. 公元前4,000年 7. 下列哪个产区曾在2017年10月遭受过严重的火灾？ A. 伦巴第（Lombardy） B. 纳帕谷（Napa Valley） C. 普罗旺斯（Provence） 8. 法国在中国葡萄酒市场的最大竞争对手是以下哪个国家？ A. 意大利 B. 美国 C. 澳大利亚 答案及解析： 1. A（加利福尼亚州） 美国90%的葡萄酒都产自加利福尼亚州产区。

愤怒的法国人将西班牙葡萄酒倾倒在马路上等等事件都曾有发生。摘要： 在葡萄酒世界中，如果你只知道法国肯定是远远不够的。